绵阳食用冰，在各类餐饮中被广泛使用，尤其又当炎夏，各类酒类、饮料、咖啡、刨冰、海鲜、粥品、甚至火锅等等，或者直接至于各种饮品之内，或者雕琢成各种器皿，食用冰被普遍用及降温、恒温，以及食用，还兼顾外形的美观。

曾经不少朋友说“做冰是.省事的业务”、“不就是把水冻成冰么”。然而，真的如此简单？

首先是..。

干净的冰，来自干净的水。

提供放心、..的产品，对于餐饮企业而言，其重要性毋庸置疑。毕竟，咱卖的是吃的东西。

食用冰的..一般包括：围绕水质监控和生产过程等两个重点的原材料（水）、设备设施、耗材、生产环境、人员以及监控等一系列内容。

随着相关管理部门政策法规、检查监督工作地不断..，对规范食用冰制造行业起到了很大的促进作用。

同时，许多餐饮企业也基于..前提购置制冰机，尝试..食品..。

这里需要提示的是：制冰机作为专业机械，从操作、检测、耗材更换、环境条件、人员操作规范、操作人员本身的健康情况等等，都直接对终端产品的..造成影响。

曾经某....连锁餐饮企业被曝光的“马桶水”事件，以冰术观点而言，这一情况绝非该企业的主观不作为，发生问题的原因，更可能是在制冰机使用过程中的疏漏。

再者，实际效能。

较持久凉爽与美观兼顾。

实际效能：冰块本身的融化速度、视觉效果甚至味道，对食品视觉效果、品质表现和口味口感的影响。

寿司、海鲜等食品，冰能起到很好的恒温作用；此时，若出现因制冰原因而造成冰过快融化，会使美食大为失色，直接影响到视觉效果、品尝口感与口味。

而对于冰咖啡等饮料、饮品，冰块过快融化，将大幅减弱饮品的饮用感受。毕竟，消费者需要的是冰爽的饮料，而不是一杯淡淡的冰水。

再者，成本支出与运营效率的考虑。

制冰机需要放置的空间，以及与之相应的储冰空间。随后，机器设备需要定情检测、检修、更换耗材，需要有一定专业知识的人负责相应的工作，如此看来，购置制冰机并非一次性支出。

同时，还有季节对制冰机使用效率的影响。

那么以上就是本期小编为大家总结的有关于食用冰的相关信息，如果还想了解更多咨询欢迎来电咨询~